Geschichte
Es war einmal vor langer Zeit, als die Römer...
Sie hatten eine Vorliebe für Essen und aßen gerne in Gesellschaft.
Zu den römischen Feinschmeckern gesellen sich inzwischen viele italienische und ausländische Gäste. Aber sie tun alle das Gleiche: Sie besichtigen das schöne Rom und gehen dann ins "magnà". Und da Rom Kolosseum bedeutet, sind sie da. Sie spazieren herum, gehen hinein und bewundern, und dann bekommen sie Hunger.
An diesem Punkt schauen sie sich um, nehmen die Straße zur Villa Celimontana, schauen sich den Caelian an, sagen ..."wie schön du bist Rom!"Sie planen einen Besuch auf dem Forum Imperial, einem weiteren römischen Wunderwerk. Dann machen sie eine Tour durch das Stadtzentrum.
Aber jetzt haben sie Lust, innezuhalten, Kraft zu schöpfen, etwas Gutes zu essen, etwas Römisches, etwas Echtes.
Und hier ist die Erscheinung: Die Taverne der Vierzig. Und sie sagen sich: 'Wenn vierzig Leute dort waren, können wir auch dorthin gehen'.
Sie kommen also herein, setzen sich, und da findet die magische Begegnung statt: goldgelbe Tagliatelle, Spaghetti mit Tomatensauce, Spaghetti alla Grigia, Carbonara, Cacio e Pepe, Öl, Knoblauch und Chili. Duftende Pizzen aller Art kommen aus dem Holzofen, wir halten hier an.
Und wenn sie an das Kolosseum, das Forum imperiale und die Villa Celimontana denken, fragen sie: "Aber wer waren die vierzig? Gourmets, Freunde oder wie wir hungrige Touristen?"
La Taverna dei Quaranta
Die Trattoria wurde 1981 gegründet, als sich vierzig Freunde, die durch kulturelle und politische Interessen verbunden waren, in einer Genossenschaft zusammenschlossen, um einen Bezugspunkt im Viertel Celio zu schaffen und zu sein, und den vorherigen Betrieb übernahmen.
In der Trattoria trafen sich die Kunden, um über Politik zu sprechen, kulturelle Aktivitäten zu organisieren, zu essen und die römische und regionale Küche zu fördern. Giuseppe, Antonio und Lucia setzten diese Tradition fort, indem sie stets traditionelle römische Gerichte und einige typische Gerichte aus ihrer Heimat servierten.
Heute ist das Ambiente gemütlich und familiär, ein herrlicher Platz, von dem aus man den Blick auf das Kolosseum, die Servianische Mauer und die Piazza del Celio genießen kann.
Die Küche ist traditionell römisch und zeichnet sich durch die genaue Ausführung der ältesten Rezepte aus.
Ein historisches Restaurant im Zentrum Roms, nur einen Steinwurf vom Kolosseum entfernt, wo Sie ausgezeichnete römische Küche, Pizza aus dem Holzofen und vieles mehr genießen können.
Ein Restaurant mit hohem Gewölbe und Terrasse, wo Sie Pizzen, Aperitifs und herzhafte römische Gerichte genießen können.
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